家にびわの木があって、義母さんがたくさん取ってきてくれました。
でも、家の人たち、あんまりびわが好きではないようで、、
わざわざ皮を剥いておいたのに2、3個つまむ程度、、
すぐに傷んでしまうので、まずはシロップ煮にしてからケーキに入れてしまいました。
バターなしで、卵をもこもこになるまで泡立ててから焼く生地なので、シフォンケーキのような感じになりました。
ここまで加工すれば、びわ好きではない人たちも食べてくれました。
でも、、
皮をむく作業がちょっと面倒だったりします(^^;
食べてくれてよかった♪
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